Recette acras de morue - Recette de cuisine acras de morue - Variante de recette acras de morue selon une-recette.com
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Recette - ACRAS DE MORUE

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Ingrédients & Recette

acras de morue
3
1
700 g de morue, 2 cubes de court-bouillon, 2 oignons, 5 gousses d'ail, persil, 2 c à café de harissa en tube (facultatif), 3 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 1/4 de litre de lait, 1 sachet de levure chimique, 300 g de farine.
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2
Couper la morue en morceaux et faire dessaler 12 heures.
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3
Changer souvent l'eau.
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4
Faire la pâte à frire en mélangeant la farine avec la levure, du poivre, peu de sel, les oeufs, le lait.
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5
Mixer l'oignon, l'ail, le persil et ajouter à la pâte.
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6
Plonger la morue dans de l'eau bouillante contenant 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 feuille de laurier, du thym et 2 cubes de court-bouillon, cuire 10 mn environ.
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7
Egouttez la morue, retirer la peau et les arêtes, effeuillez-la et réduisez-la en purée.
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8
Mélanger la morue à la pâte.
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9
Jetez par petites cuillerées dans l'huile chaude.
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En espérant que notre recette acras de morue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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