Recette ailes de poulet farcies - Recette de cuisine ailes de poulet farcies - Variante de recette ailes de poulet farcies selon une-recette.com
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Recette - AILES DE POULET FARCIES

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Ingrédients & Recette

ailes de poulet farcies
2
1
Faire un bouillon avec la carcasse du poulet, 2 poireaux, 2 carottes, sel, poivre, 1 oignon, 1 navet, thym, persil, laurier, céleri.
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2
Cuire 45 mn.
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3
Désosser les cuisses et passer la viande à la moulinette.
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4
Dans une poêle faire revenir haricots verts, courgettes, tomates, céleri de tout coupé en tout petits morceaux, saler, poivrer.
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5
Ajouter la viande hachée, verser du vin blanc et laisser cuire aux trois-quarts de la cuisson.
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6
Prendre les ailes avec les filets, les aplatir et couper le bout des ailes.
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7
Verser la préparation aux légumes dans un saladier, ajouter 1 oeuf, remuer, mettre de cette farce sur un filet, (cuire le reste de cette farce à la poêle), poser dessus une tranche de foie gras cru, recouvrir de l'autre aile.
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8
Emballer le tout dans du film transparent (ou mieux une crépine).
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9
Poser le paquet sur le bouillon et cuire 20 mn.
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10
Servir avec le reste des légumes.
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En espérant que notre recette ailes de poulet farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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