|
Pour 5 personnes: 1 kg d'épaule de veau, 40 g de beurre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 tranche de pain rassis, 2 gousses d'ail, 1 boîte de tomates pelées et concassées, 1/2 litre de vin blanc sec, sel, poivre.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
La quantité d'ail mentionnée correspond à une moyenne (presqu'un minimum) qui peut être plus ou moins augmentée selon le goût.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Détailler l'épaule de veau en gros cubes.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Dans une sauteuse mettre le beurre et l'huile puis y placer les cubes de veau.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Bien les faire colorer de tous côtés sur feu vif.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Emietter la tranche de pain et l'ajouter, ainsi que l'ail haché.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Verser alors les tomates pelées et concassées.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Bien remuer, enfin, mouiller avec le vin blanc.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Saler poivrer et laisser cuire sur feu doux pendant une heure.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Ce laps de temps écoulé, la sauce ayant épaissi, elle doit enrober chaque cube de viande.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir bien chaud.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
|
On peut ajouter un peu d'herbes de Provence.
Anti-copie - recette aillade de veau (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette aillade de veau
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
