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Ingrédients & Recette
andouillettes au vin blanc |
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Pour 4 personnes: 4 andouillettes, 4 échalotes, 40 g de beurre, 1 feuille de laurier, 1 brindille de thym, sel, poivre, 1/2 litre de vin blanc sec du Mâconnais, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soupe de beurre manié.
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Parsemez un plat allant au four d'échalotes hachées menu, posez les andouillettes par-dessus ajoutez le laurier, le thym, assaisonnez et mouillez de vin blanc.
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Enfournez à four chaud préchauffé et faites cuire 30 à 35 mn en arrosant de temps en temps.
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Retirez alors les andouillettes et gardez-les au chaud, liez le jus de cuisson avec le beurre manié (moitié beurre, moitié farine) et la moutarde.
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Nappez les andouillettes avec cette sauce, saupoudrez ce persil haché et servez bien chaud.
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On peut aussi servir les andouillettes telles quelles à leur sortie du four, sans lier la sauce.
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En espérant que notre recette andouillettes au vin blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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