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Ingrédients & Recette
anguilles a la provençale |
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1 kg d'anguilles nettoyées, 3 c à soupe d'huile d'olive, deux cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 dl de vin blanc sec, du sel, du poivre, 4 tomates, une gousse d'ail, une c à soupe de persil haché.
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Faites fondre les oignons hachés dans de l'huile et ajoutez-y les anguilles coupées en tronçons.
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Salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc.
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Incorporez les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil et l'ail hachés.
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Laissez cuire à petit feu, avec couvercle une bonne vingtaine de minutes.
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Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.
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En espérant que notre recette anguilles a la provençale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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