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Tapissez une cocotte de 1/2 kg de tout petits oignons épluchés.
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Arrosez de 1/2 verre d'huile d'olive.
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Coupez à ras les feuilles de 8 artichauts crus plutôt petits.
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Retirez le foin et disposez-les bien serrés sur les oignons.
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Salez, poivrez, recouvrez avec une assiette pour tasser les artichauts.
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Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h.
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Les oignons doivent très légèrement attacher.
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Après 3/4 d'heure, ajoutez 3 gousses d'ail hachées avec du persil.
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Présentez les artichauts avec les oignons.
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Servez chaud ou froid selon votre goût.
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En espérant que notre recette artichauts à l'orientale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
