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Ingrédients & Recette
artichauts à la diable |
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Pour 6 personnes: 12 petits artichauts, 100 g de mie de pain, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de persil, haché, sel, poivre, 1 verre d'huile d'olive.
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Parez les artichauts.
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Faites-les blanchir 10 mn à l'eau bouillante.
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Egouttez-les, retirez le foin.
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Mélangez la mie de pain émiettée, l'ail pilé, les câpres et le persil, assaisonnez ce mélange et farcissez les artichauts.
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Rangez-les dans une cocotte huilée, bien serrés (les fonds en dessous).
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Arrosez d'huile, assaisonnez et faites cuire au four à découvert, très doucement, pendant 1 h environ en arrosant souvent avec l'huile de cuisson.
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Les feuilles doivent devenir croustillantes.
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En espérant que notre recette artichauts à la diable
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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