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Pour 4 personnes: 5 artichauts, 2 citrons, 300 g de mozzarella, 150 g de parmesan râpé, 4 c à soupe de farine, huile d'olive, sel.
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Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que les coeurs.
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Les couper en fines rondelles.
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Les blanchir 5 mn dans de l'eau bouillante salée.
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Les égoutter et les mettre dans un saladier avec le jus des citrons et les recouvrir d'eau froide.
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Laisser 10 mn.
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Au bout de ce temps, les égoutter, les sécher avec soin, les passer dans la farine et les faire revenir 5 mn de chaque coté dans un peu d'huile d'olive.
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Puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
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Couper la mozzarella en tranches fines.
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Dans un plat allant au four, disposer les rondelles d'artichauts, saler légèrement et saupoudrer de parmesan râpé.
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Recouvrir de tranches da mozzarella.
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Continuer en alternant ainsi tous les ingrédients.
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Terminer par les artichauts et saupoudrer le tout de parmesan.
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Mettre le plat au four à 200°C pendant 30 à 40 mn.
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Arrêter la cuisson lorsque le fromage est fondu et que la surface commence à dorer.
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En espérant que notre recette artichauts à la parmesane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
