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Ingrédients & Recette
artichauts à la romaine |
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Pour 6 personnes: 12 petits artichauts, 1 bouquet de menthe sauvage, 3 gousses d'ail, 1 verre d'huile d'olive, 1/2 l d'eau, sel, poivre. |
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Parez les artichauts en retirant les feuilles extérieures. |
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Glissez entre les feuilles les feuilles de menthe hachées et les gousses d'ail pilées. |
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Disposez les artichauts bien serrés dans une cocotte, arrosez d'huile et d'eau, assaisonnez. |
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Couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu moyen. |
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Pour servir, retirez les artichauts, laissez réduire la cuisson de moitié et versez-la sur les légumes. |
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Servez chaud ou froid. |
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Si vous les servez chauds, vous pouvez les accompagner de croûtons frottés d'ail et frits à l'huile. |
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En espérant que notre recette artichauts à la romaine
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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