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Ingrédients & Recette
artichauts farcis |
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Pour 4 personnes: 8 petits artichauts violets, 200 g jambon cuit, 1 jaune d'oeuf, 100 g de gruyère râpé, 50 g de chapelure, 150g lard maigre, 50 g de beurre, persil, thym, laurier, sel, poivre.
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Couper les feuilles dures, faire tremper les artichauts après avoir enlevé le foin, dans de l'eau citronnée.
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Préparer la farce: hacher le lard, le jambon, mélanger avec la chapelure, le fromage râpé, le jaune d'oeuf, le persil, sel, poivre et l'huile nécessaire pour lier l'appareil.
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Egoutter les artichauts et les farcir.
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Ranger les artichauts dans une casserole, ajoutez de l'eau, de l'huile, thym, laurier, couvrir et cuire lentement 1 h à four moyen en mouillent de temps à autre avec le liquide de cuisson.
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En espérant que notre recette artichauts farcis
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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