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Ingrédients & Recette
artichauts paysanne |
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Pour 6 personnes: 6 petits artichauts, jus de citron, 3 pommes de terre, 2 oignons, 150 g de lard maigre, 50 g de beurre, sel, poivre, 3/4 l de bouillon (eau et cube).
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Après avoir éliminé les feuilles flétries des artichauts, lavez-les et coupez-les en deux.
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Retirez le foin à l'aide d'une petite cuillère, arrosez les artichauts de jus de citron.
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Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, pelez et émincez les oignons, coupez le lard en tranches.
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Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites revenir les oignons sans les laisser brunir, joignez les artichauts, les pommes de terre et le lard.
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Assaisonnez et mouillez de bouillon.
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Laissez mijoter 40 mn environ, le liquide doit être presque entièrement évaporé.
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En espérant que notre recette artichauts paysanne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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