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Préparation et cuisson: 50 mn.
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Pour 4: 4 beaux artichauts.
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La sauce: 1 boîte de thon au naturel (150 g), 3 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 c à café de moutarde, 1 c à soupe de câpres, 1 citron, sel, poivre.
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Les artichauts: Les cuire 40 mn environ (ou 15 mn à l'autocuiseur), faites durcir les oeufs 10 mn.
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La sauce.
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Passez les oeufs sous l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement.
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Ouvrez la boîte de thon.
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Egouttez-le puis épluchez-le.
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Mettez dans un mixer (ou à défaut dans la moulinette) les oeufs durs grossièrement hachés, les câpres, le thon émietté.
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Réduisez en purée bien homogène.
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Incorporez ensuite la moutarde et la crème fraîche.
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Goûtez.
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Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
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Finition: Lorsque les artichauts sont cuits, laissez-les refroidir, puis retirez les feuilles du centre et le foin.
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Remplissez les cavités des artichauts avec la préparation au thon.
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En espérant que notre recette artichauts sauce au thon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
