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Ingrédients & Recette
asperges à la fontenelle |
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Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges, 4 oeufs, 200 g de beurre, sel, poivre, ciboulette.
Anti-copie - recette asperges à la fontenelle (c) une-recette.com
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Pelez les asperges, faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 mn environ (cela dépend de leur grosseur), vérifiez souvent leur cuisson; elles sont à point quand la pointe cède sous une légère pression des doigts.
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Pendant ce temps, faites cuire les oeufs à la coque (3 a 4 mn à l'eau bouillante).
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Faites fondre le beurre doucement, assaisonnez-le et ajoutez la ciboulette.
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Egouttez les asperges lorsqu'elles sont cuites.
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Chaque convive reçoit un oeuf et une coupelle de beurre fondu, il se sert des asperges trempées dans du beurre comme de mouillettes pour manger l'oeuf.
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En espérant que notre recette asperges à la fontenelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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