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Ingrédients & Recette
asperges au beurre de truffe |
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Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 échalote, 2 c à soupe de porto, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 truffe et son jus.
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Pelez les asperges et cuisez-les.
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Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et tenez-les au chaud.
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Mettez dans une petite casserole le porto, l'échalote hachée et portez à ébullition pour réduire le porto de moitié.
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Ajoutez le beurre, la truffe coupée en fines languettes et son jus.
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Cuisez 2 mn.
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Salez, poivrez.
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Présentez les asperges dans les assiettes et arrosez
leurs pointes avec le beurre.
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En espérant que notre recette asperges au beurre de truffe
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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