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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette aubergines en éventail (c) une-recette.com
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Préparation 20 mn.
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Cuisson 1 h 10.
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2 aubergines moyennes, 2 tomates, 240 g de Maasdamer, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, sel, poivre, origan, marjolaine, 2 feuilles de laurier.
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Partagez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
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Posez-les sur une planche côte peau en haut, et découpez-les en éventail, par tranches de 1 cm d'épaisseur environ, en laissant les extrémités attachées.
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Coupez les tomates en 1/2 rondelles, le Maasdam en tranches.
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Epluchez et coupez les oignons en fines rondelles.
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Epluchez et émincez l'ail.
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Graissez un plat à gratin avec de l'huile d'olive, et étalez sur le fond la moitié des oignons et la moitié de l'ail.
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Glissez entre les fentes des aubergines les morceaux de tomates et les tranches de Maasdamer, Disposez les aubergines dans le plat.
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Parsemez du reste d'ail et d'oignon.
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Saupoudrez avec les herbes et le laurier émietté.
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Salez et poivrez.
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Arrosez de l'huile d'olive restante.
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Faites cuire 10 mn à four chaud (th 7/8) puis 1 h à four moyen (th 6).
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En espérant que notre recette aubergines en éventail
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
