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Ingrédients & Recette
aubergines farcies |
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600 g de hachis de mouton, 4 aubergines de grosseur moyenne, 2 oignons, sel, poivre, thym, laurier, 4 tomates, riz pilaf safrané et garni de pois chiches, de l'huile.
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Passez quelques secondes les aubergines coupées en deux à l'huile bien chaude.
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Videz-les et mélangez la chair au hachis.
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Farcissez les aubergines avec votre préparation et faites-les cuire au four.
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Pendant ce temps, vous aurez fait cuire le riz à l'eau bouillante salée ainsi que les pois chiches.
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Vous préparerez une fondue de tomates en faisant fondre les tomates pelées dans un peu d'huile.
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Assaisonnez.
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Dressez les aubergines sur un lit de riz, garnissez avec des pois chiches et nappez avec la fondue de tomates.
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Vous pouvez ajouter en garniture des amandes effilées.
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En espérant que notre recette aubergines farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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