|
Pour 2 ou 3 personnes: 1 belle aubergine de 350 g, 500 g de tomates, 60 g de beurre, 6 c à soupe d'huile d'olive, 20 g de parmesan râpé, sel, poivre.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Pelez l'aubergine.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Coupez-la en fines rondelles.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Pelez aussi les tomates, détaillez-les en tranches.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Prenez deux poêles.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Dans l'une, chauffez 30 g de beurre et l'huile d'olive et jetez-y les aubergines coupées en rondelles fines.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Dans l'autre, chauffez 30 g de beurre et jetez-y les tomates pelées et coupées en tranches.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Salez et poivrez les deux poêles.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Cuisez à feu vif 10 minutes, en mélangeant souvent (retournez les aubergines avec une spatule).
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Rangez dans un légumier en inox (ou en porcelaine à feu) une couche d'aubergines, saupoudrez d'une pincée de parmesan.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Egouttez les tomates.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Déposez-les sur la première couche d'aubergines, saupoudrez d'une pincée de parmesan.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Terminez par une dernière couche d'aubergines.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Saupoudrez avec le reste de parmesan.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
|
Gratinez sous le gril très chaud pendant 5 minutes.
Anti-copie - recette aubergines opéra (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette aubergines opéra
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
