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Pour 6 personnes.
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Préparation: 10 mn.
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Cuisson: 2 mn.
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6 banons (petits fromages de chèvre) 1 fougasse aux olives, 2 brins de romarin, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de poivre mignonnette grossièrement concassé).
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Pour servir: 1 coeur de salade frisée, 2 c à soupe d'olives de Nice, 2 c d'huile d'olive, 1 citron sel, poivre.
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Mélangez l'huile, le poivre mignonnette et le romarin émietté.
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Répartissez ce mélange sur les fromages.
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Lavez soigneusement la salade, essorez-la, coupez les feuilles en petits bouquets et assaisonnez-les d'huile et de citron.
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Salez, poivrez.
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Coupez la fougasse en trois et chaque morceau en deux dans l'épaisseur.
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Posez ensuite les morceaux de fougasse sur une plaque à four et disposez les fromages par-dessus.
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Préchauffez le gril du four.
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Glissez-y la plaque et laissez rôtir 2 mn environ sous le gril jusqu'à ce que la surface fonde et dore légèrement.
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Servez aussitôt avec la salade et parsemez d'olives.
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Si vous voulez préparer vous-même la fougasse aux olives achetez 500 g de pâte à pain chez votre boulanger.
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Travaillez la pâte en lui incorporant 1 c à soupe d'huile d'olive et 350 g d'olives noires dénoyautées et hachées.
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Séparez la pâte en deux parties.
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Etalez-les.
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Posez sur la plaque du four.
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Laissez lever 30 min.
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Pratiquez 3 incisions en biais de part et d'autre.
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Ecartez-les et faites cuire 30 a 35 min à four chaud sur th.
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7~(230° C).
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En espérant que notre recette banons grillés au romarin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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