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Pour 6 personnes: 2 petits bars, 2 fenouils, 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de pastis, 2 citrons, sel, poivre.
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Videz les bars sans les écailler.
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Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons.
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A l'intérieur, badigeonnez-les au pinceau avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 de pastis.
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Salez, poivrez.
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Préchauffez le four à 210° (th 7).
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Passez le fenouil dans le jus d'un citron avant d'en garnir le ventre des poissons.
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Versez 3 cuillerées à soupe d'huile dans le fond d'un grand plat à four.
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Placez les poissons, arrosez-les d'une cuillerée à soupe de pastis et d'un demi-verre d'eau.
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Enfournez 30 minutes.
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Arrosez de temps en temps avec le jus d'un citron.
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A la fin de la cuisson, ajoutez les pluches fraîches de fenouil.
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En espérant que notre recette bar au fenouil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
