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Ingrédients & Recette
barbue à l'oseille |
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Tapissez le fond d'un plat à gratin beurré de 2 échalotes hachées menu.
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Posez par-dessus une barbue de 1,5 kg, nettoyée et assaisonnée.
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Arrosez de 1 dl de vin blanc sec et enfournez à four chaud 35 mn.
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Versez le jus de cuisson dans une casserole et laissez fortement réduire, ajoutez 150 g de crème fraîche épaisse.
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Donnez un bouillon puis joignez 100 g d'oseille nettoyée et ciselée.
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Laissez chauffer 2 mn.
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En espérant que notre recette barbue à l'oseille
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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