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Ingrédients & Recette
barils d'oeufs aux anchois |
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Pour 4 personnes: 4 oeufs durs, 8 filets d'anchois, 2 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1/4 de cuillerée à café de paprika, sel et poivre noir fraîchement moulu, cresson, câpres.
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Ecalez les oeufs, coupez les 2 extrémités avec un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude.
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Retirez soigneusement les jaunes en faisant attention de ne pas déchirer les blancs.
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Mélangez les jaunes en une pâte onctueuse avec 4 filets d'anchois la mayonnaise et de paprika.
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Salez poivrez au poivre noir selon le goût et farcissez les oeufs avec le mélange.
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Pour servir: mettez les oeufs reposant sur l'extrémité la plus large, sur un lit de cresson.
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Coupez les filets d'anchois en deux dans le sens de la longueur et entourez les oeufs de manière à figurer des petits barils et coiffez chacun d'eux avec un gros câpre.
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En espérant que notre recette barils d'oeufs aux anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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