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Ingrédients & Recette
beignets |
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Préparation 20 minutes.
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Repos 30 minutes.
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Cuisson 3 à 4 minutes par fournée.
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Pour une corbeille de beignets: 1 kg de farine, 1 paquet de levure, 10 g de sel, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 200 g de beurre, sucre glace, 8 oeufs, grande friture.
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Disposez la farine en fontaine; au centre mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre juste ramolli et les oeufs entiers.
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Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit parfait.
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Mettez en boule, couvrez d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.
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Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange.
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Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.
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Taillez des bandes de 4 centimètres de large, coupez-les en losanges puis fendez le milieu pour y passer une des pointes.
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Préparez tous les beignets avant d'entreprendre la cuisson, car ils cuisent très vite et il faut les surveiller pour qu'ils ne brunissent pas.
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Mettez-les dans la grande friture chaude non fumante, égouttez-les sur papier absorbant, servez saupoudré de sucre glace.
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En boîte de fer, les beignets se conservent quelques semaines.
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En espérant que notre recette beignets
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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