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Ingrédients & Recette
beignets comme à alger |
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Pour 6 personnes: 200 g de farine, sel, 2 oeufs, 1 verre d'eau tiède, 250 g de filets de morue, 2 citrons, sel, piment, friture.
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Faites dessaler les filets de morue pendant 24 heures en renouvelant l'eau à plusieurs reprises.
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Préparez la pâle à beignets en travaillant ensemble au fouet, les différents ingrédients; versez l'eau peu à peu, la pâte doit être épaisse.
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Emiettez à la fourchette la chair de la morue et mélangez-la à la pâte; goûtez et salez si nécessaire; ajoutez du piment si vous en aimez le goût.
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Faites chauffer la friture; prenez la pâte avec une cuillère à soupe et faites-la tomber dans l'huile chaude, retournez les beignets pour qu'ils cuisent bien; égouttez-les sur du papier absorbant.
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Servez les arrosés de jus de citron.
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En espérant que notre recette beignets comme à alger
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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