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Pâte à frire, 1 boîte d'ananas, 3 dl de lait, 40 g de farine, 80 g de sucre, 4 oeufs, 1 bâton de vanille, 50 g de beurre, 100 g de sucre en poudre.
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Faire une pâte à frire.
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D'autre part, faire bouillir le lait avec la vanille.
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Laisser tiédir.
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Mettre dans une casserole la farine, le sucre, l'oeuf entier et les jaunes bien battus.
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Mélanger le tout et ajouter le lait tiède après avoir enlevé la vanille.
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Faire bouillir 2 mn sur feu très doux en remuant sans cesse à la cuillère en bois.
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Sortir du feu et ajouter une cuillerée de beurre frais et laisser refroidir cette crème.
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Bien égoutter les tranches d'ananas, les essuyer dans un linge propre.
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Tremper chaque tranche dans la crème refroidie (il faut qu'elle soit uniformément recouverte).
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Puis passer chaque tranche dans la pâte à frire.
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Plonger les tranches dans la friture bien chaude.
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Retourner une fois.
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Sortir, égoutter, saupoudrer de sucre et servir.
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En espérant que notre recette beignets d'ananas
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
