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Pour 6 personnes.
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Préparation 15 mn.
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Cuisson.
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30 mn.
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1 bocal de fonds d'artichauts en conserve, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l de lait, 3 oeufs, sel, poivre, fines herbes, chapelure, huile à friture.
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Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait; salez; poivrez.
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Hachez les fines herbes et ajoutez-les.
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Egouttez les fonds d'artichauts écrasez-les finement en purée.
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Cassez les oeufs dans un bol.
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Mélangez dans une terrine la béchamel, la purée d'artichauts et les oeufs; rectifiez l'assaisonnement.
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Formez de petites boules et roulez-les dans la chapelure.
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Plongez-les dans la friture.
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Egouttez-les et servez-les très chaudes.
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En espérant que notre recette beignets d'artichauts
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
