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Pour 6 personnes: Pâte: 150 g de farine, 2 oeufs, du sel du poivre, 1 c à soupe d'huile, 2 dl de bière blonde légère.
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500 g de gros oignons, de la farine, une friture.
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Préparation: 20 minutes + repos.
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Cuisson: 3 à 4 mn par beignet.
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Mélangez dans une terrine la farine, du sel, du poivre et ajoutez-y les jaunes d'oeufs en mouillant petit à petit avec la bière.
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Incorporez l'huile lorsque la pâte est bien lisse.
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Laissez-la reposer.
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Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses.
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Défaites-les en anneaux que vous tremperez quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
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Egouttez-les.
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Incorporez à la pâte les blancs d'oeufs battus en neige bien ferme.
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Farinez les anneaux d'oignons, plongez-les dans la pâte à frire et ensuite dans une friture bien chaude.
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Epongez les rouelles d'oignons avant de les passer dans la farine.
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En espérant que notre recette beignets d'oignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
