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Recette - BEIGNETS DE COURGETTES
Ingrédients et recette beignets de courgettes:
Préparation 25 mn.
Repos de la pâte 1 h.
Cuisson 5 mn par tournée.
Pour 6 personnes: 1 kilo de courgettes, 200 g de farine, 2 oeufs, 5 g de sel, 1 sachet de levure, 25 cl de lait, poivre.
Pour servir 1 bol de coulis de tomates (facultatif)
Préparez d'abord la pâte à frire.
Disposez la farine en fontaine dans un saladier.
Cassez-y les oeufs, salez, poivrez.
Ajoutez la levure.
Mélangez et versez le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure.
Pendant ce temps, pelez à demi les courgettes dans leur longueur (une rangée sur deux).
Otez les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses.
Epongez-les bien dans un torchon.
Mettez le bain de friture à chauffer.
Reprenez la pâte qui doit être coulante.
Si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait.
Trempez quelques rondelles de courgettes dans la pâte puis à l'aide d'une écumoire, jetez-les dans l'huile chaude.
Retournez les beignets lorsqu'ils sont dorés pour qu'ils cuisent sur l'autre face.
Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier absorbant.
Tenez-les au chaud.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des éléments.
Présentez les beignets avec un rôti.
Vous pouvez aussi les servir avec un coulis de tomates.
En espérant que notre recette beignets de courgettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
Notez cette recette beignets de courgettes (fonction en construction).
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