Recette beignets de moules sauce piquante - Recette de cuisine beignets de moules sauce piquante - Variante de recette beignets de moules sauce piquante selon une-recette.com
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Recette - BEIGNETS DE MOULES SAUCE PIQUANTE

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Ingrédients & Recette

beignets de moules sauce piquante
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1
Pour 4 personnes: 1,2 kg de moules marinières, 200 g de farine, 2 jaunes d'oeufs, 3 blancs d'oeufs, 4 g de sel, 2 dl de bière, 1 cuillerée à soupe d'huile, 1 boîte de sauce tomate, 1 cuillerée à café de purée de piment, 1 cuillerée à café de vinaigre de vin, 1 bottillon de ciboulette.
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Préparer une pâte à frire en délayant la farine avec le sel et 2 jaunes d'oeufs; ajouter la bière en remuant au fouet puis l'huile.
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3
Réserver.
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4
Monter les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
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5
Décortiquer les moules, les plonger dans la pâte à frire puis individuellement dans la friture chaude.
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6
Lorsqu'elles sont dorées, les sortir puis les égoutter sur du papier absorbant.
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7
Sauce d'accompagnement: dans la sauce tomate, ajouter la purée de piment, le vinaigre et la ciboulette ciselée.
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8
Servir les beignets chauds accompagnés de la sauce froide.
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En espérant que notre recette beignets de moules sauce piquante
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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