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Recette - BEIGNETS DE POIREAUX
Ingrédients et recette beignets de poireaux:
Pour 4 personnes.
Pâte 125 g de farine, 1 c à soupe d'huile, 3 c à soupe de bière, 1 dl d'eau environ, 2 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel.
4 à 5 poireaux selon grosseur.
Marinade: 4 c à soupe d'huile, 4 c à soupe de jus de citron, quelques feuilles de menthe, sel, poivre.
Préparez une pâte à beignets avec les ingrédients indiqués en réservant les blancs d'oeufs que vous battrez en neige avec une pincée de sel et que vous incorporerez à la pâte juste au moment de faire les beignets.
Coupez les poireaux en tronçons de 5cm environ et faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée 10 mn.
Faites ensuite mariner dans de l'huile et le jus de citron avec la menthe hachée et l'assaisonnement, pendant 1 h.
Plongez-les dans la pâte à friture et dans la friture chaude et laisser dorer.
Egouttez soigneusement avant de servir.
En espérant que notre recette beignets de poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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