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Recette - BEIGNETS DE POMMES DE TERRE
Ingrédients et recette beignets de pommes de terre:
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 2 oignons hachés, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 100 g d'olives vertes hachées, 2 cuillères à soupe de persil haché, le jus d'un citron, une pincée de poivre, farine pour enrober, sel, huile d'olive pour frire.
Echaudez les olives pendant 5 minutes.
Retirez-les, égouttez et hachez-les.
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes.
Retirez-les, égouttez-les et passez-les au presse-purée.
Ajoutez-y les oignons, les olives, le persil, les oeufs et le fromage râpé.
Salez légèrement, mélangez et formez des boulettes de la grosseur d'une noix.
Roulez-les dans la farine en les écrasant légèrement de façon à les transformer en petites galettes et faites-les frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Déposez les beignets sur du papier absorbant puis dressez-les sur un plat et nappez-les de jus de citron au moment de servir.
En espérant que notre recette beignets de pommes de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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