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Pour 6 personnes: 3 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 45 g de farine, 45 g de fécule ou 120 g de farine seule, parfum.
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Chauffer le four.
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Beurrer le moule et le poudrer de farine.
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Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
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Ajouter le sucre aux jaunes et travailler à la spatule jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.
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Parfumer à la vanille ou au zeste de citron.
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Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
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Joindre une partie de la fécule et de la farine aux jaunes, puis une portion des blancs, mélanger délicatement.
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Recommencer pour mélanger le tout en deux ou trois fois.
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Verser immédiatement dans le moule, faire cuire à four modéré environ 30 minutes.
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Piquer avec une aiguille à tricoter pour vérifier la cuisson.
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Démouler chaud sur une grille.
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En espérant que notre recette biscuit de savoie
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
