|
50 g de farine, 50 g de Maïzena (5 cuillerées à sauce rases), 50 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 1/2 cuillerée à café de levure chimique.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Pour la crème: 100 g de chocolat, 60 g de sucre en poudre, 30 g de Maïzena (3 cuillerées a soupe rases), 1 jaune d'oeuf, 1/4 de litre de lait, 125 g de beurre, 50 g d'amandes pilées.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Dans une terrine, mélangez les jaunes d'oeufs, les sucres et le beurre fondu refroidi, afin d'obtenir une pâte homogène.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez la maïzena, la farine et la levure.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Travaillez bien et incorporez, en dernier lieu, avec précaution, les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Versez la pâte dans un grand moule à cake beurre (25 à 27 cm de longueur), et faites cuire à four moyen pendant 35 mn environ.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Démoulez tiède et laissez refroidir.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Partagez en trois tranches horizontales.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Pour la crème, faites cuire le chocolat coupé en morceaux dans la moitié du lait.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Dans le reste du lait froid, délayez la Maïzena et le sucre en poudre.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Versez cette préparation dans le chocolat fondu.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Faites bouillir en remuant 2 ou 3 secondes, retirez du feu.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Laissez tiédir, liez avec un jaune d'oeuf.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Dans une petite terrine tiédie, maniez en pommade, à la spatule ou à la cuillère de bois, 125 g de beurre.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez la crème presque froide, par petites quantités, en malaxant.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Lorsque l'ensemble est bien homogène, ajoutez les amandes pilées.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Etalez une mince couche de crème entre les tranches de biscuit.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Reconstituez celui-ci et enrobez-le avec le reste de la crème, à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à large lame.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Décorez avec des amandes grillées.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Mettez au frais.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
|
Servez très froid.
Anti-copie - recette biscuit praliné (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette biscuit praliné
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
