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270 g de beurre, 500 g de farine, 3 oeufs, 150 g d'amandes hachées, 20 g de cannelle, le zeste d'un citron, 250 g de sucre en poudre.
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Préparer la pâte la veille de la cuisson.
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Faire légèrement ramollir le beurre.
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Dans une terrine, mélanger le beurre et la farine.
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Ajouter deux oeufs, les amandes hachées, la cannelle, le zeste de citron et le sucre en poudre.
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Laisser reposer la pâte toute une nuit.
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Le lendemain l'étendre au rouleau sur un demi-centimètre d'épaisseur environ.
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Découper les biscuits à l'emporte-pièce.
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Battre légèrement le troisième oeuf en omelette et avec un pinceau, en dorer les biscuits.
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Beurrer et fariner légèrement une plaque allant au four y disposer délicatement les biscuits et faire cuire 20 minutes à four moyen (210°C, 5/6 du thermostat).
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Décoller les gâteaux au sortir du four.
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Les laisser refroidir.
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Enfermer dans une boîte métallique, ces biscuits peuvent se conserver plusieurs jours.
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En espérant que notre recette biscuits à la cannelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
