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Pour 12 à 16 biscuits: 250 g de pâte sablée, 500 g de pommes, 150 g de dattes, 50 g de noix décortiquées, 75 g de sucre roux, 250 g de farine complète, 1/2 c à café de cannelle en poudre, 120 g de beurre ramolli.
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Saupoudrez un plan de travail avec 25 g de farine, puis étalez la pâte pour former un rectangle.
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Enduisez un moule de 18 x 28 cm avec 20 g de beurre et garnissez-le avec la pâte.
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Piquez le fond à la fourchette.
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Epluchez les pommes, puis hachez grossièrement la pulpe.
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Dénoyautez les dattes et coupez-les en morceaux.
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Hachez les noix.
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Mettez tous ces ingrédients dans une jatte, saupoudrez de 50 g de sucre et mélangez.
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Recouvrez le fond de pâte avec cette préparation.
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Allumez le four, thermostat 6 (200°C).
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Versez le reste de la farine dans une jatte, ajoutez le reste de beurre en noisettes et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux.
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Incorporez, pour finir le reste de sucre et la cannelle.
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Etalez ce mélange sur la garniture de fruits.
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Glissez le moule dans le four et laissez cuire le gâteau pendant 40 mn.
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Quand le gâteau est cuit, sortez-le du four et découpez-le en douze ou seize tranches, sans le démouler.
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Déposez les tranches sur une grille, pour les laisser refroidir complètement.
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En espérant que notre recette biscuits aux pommes et aux dattes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
