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Ingrédients & Recette
bisque de crevettes |
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Lavez soigneusement 500 à 700 g de crevettes grises ou roses.
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Jetez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée (8 g de gros sel), aromatisée avec 1/2 feuille de laurier, un peu de thym.
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Après 1/2 h de cuisson passez à la moulinette ou mixez.
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Tamisez.
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Versez dans ce bouillon 60 g de crème de riz délayée dans de l'eau froide, laissez cuire 10 mn.
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Poivrez, ajoutez 40 g de beurre et un rien de concentré de tomate pour relever la couleur.
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En espérant que notre recette bisque de crevettes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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