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Ingrédients & Recette
boeuf à la hongroise |
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Pour 6 personnes: 800 g de boeuf à braiser, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 oignon, 1 carotte, 1 c à soupe de paprika, 1/4 litre d'eau, thym, laurier, persil, 1/2 c à café de graines de cumin, 1 gousse d'ail, 100 g de crème fraîche.
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Coupez la viande en morceaux.
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Faites-les dorer dans le mélange beurre-huile retirez-les et faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande, saupoudrez de paprika, salez, poivrez.
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Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé.
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Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu très doux.
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Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau.
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En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche.
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Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée.
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Accompagnez de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à volonté.
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En espérant que notre recette boeuf à la hongroise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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