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Ingrédients & Recette
bortch vert |
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Pour 2 personnes.
Anti-copie - recette bortch vert (c) une-recette.com
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Préparation 15 mn, cuisson 30 mn.
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50 cl de bouillon de poule ou de consommé de pot-au-feu, 1 tranche de poitrine fumée, 1 oignon, 1/2 botte d'oseille, 150 g d'épinards, 1/2 botte de persil plat, 1 oeuf, 25 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, se, poivre.
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Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec le beurre quelques minutes.
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Saupoudrez avec la farine, tournez 1 mn environ, versez le bouillon chaud, mélangez.
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Ajoutez la tranche de poitrine fumée entière et laissez mijoter 15 mn.
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Pendant ce temps, faites durcir l'oeuf.
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Lavez et nettoyez le persil, l'oseille et les épinards, hachez-les grossièrement.
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Ajoutez-les dans le bouillon et laissez frémir encore 10 mn.
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Otez la tranche de poitrine.
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Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème fraîche, réchauffez.
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Servez avec un demi oeuf dur.
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En espérant que notre recette bortch vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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