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Ingrédients & Recette
bortsch |
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Eplucher et couper en dés une livre de betteraves cuites.
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Eplucher et émincer un demi céleri-rave deux, poireaux, un demi chou-rouge et quelques champignons.
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Dans trois litres d'eau bouillante salée mettre un kilo de viande à pot-au-feu coupée en morceaux carrés et des légumes.
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Cuire trois heures en écumant souvent.
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Verser la soupe sur des croûtons frits.
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Poudrer de persil haché.
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Ajouter dans chaque assiette une cuillerée de crème aigre.
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En espérant que notre recette bortsch
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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