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BORTSCH

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Ingrédients & recette bortsch

1
Eplucher et couper en dés une livre de betteraves cuites.
2
Eplucher et émincer un demi céleri-rave deux, poireaux, un demi chou-rouge et quelques champignons.
3
Dans trois litres d'eau bouillante salée mettre un kilo de viande à pot-au-feu coupée en morceaux carrés et des légumes.
4
Cuire trois heures en écumant souvent.
5
Verser la soupe sur des croûtons frits.
6
Poudrer de persil haché.
7
Ajouter dans chaque assiette une cuillerée de crème aigre.
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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Autres ingrédients de :


Un instant...
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La recette du jour

effilochade à la milanaise:
Laissez refroidir puis râpez-les grossièrement. Faites blanchir également 10 mn un gros bulbe de fenouil. Laissez refroidir et coupez-le en lanières. Superposez une dizaines de tranches de langue écarlate et coupez-les également en lanières. Coupez de même en languettes un blanc de poulet. Mélangez tous les éléments dans un saladier et assaisonnez les de mayonnaise. Servez en accompagnement d'un hors-d'oeuvre de charcuterie ou d'un rôti froid. Vous pouvez remplacer la langue écarlate par du jambon cuit. ?



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