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Ingrédients & Recette
bouillabaisse d'oeufs |
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Pour 6 personnes.
Anti-copie - recette bouillabaisse d'oeufs (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Préparation: 15 mn.
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Cuisson: 10 mn.
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6 oeufs extra-frais, 1 litre de soupe de poissons, 10 cl de coulis de tomates, 1 dose de safran, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de basilic ciselé, 1/2 baguette, 5 cl de vinaigre blanc, 1 pointe de piment, sel, poivre.
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Préchauffez le four sur th 3 (120° C).
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Frottez des tranches de pain avec la gousse d'ail.
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Faites-les sécher au four 10 mn.
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Faites pocher les oeufs 3 à 4 mn dans 1 litre d'eau frémissante vinaigrée.
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Entre-temps.
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chauffez la soupe dc poissons avec le coulis de tomates à feu doux.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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Parfumez de safran et relevez d`une pointe de piment.
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Versez dans un plat creux.
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Ajoutez-y les oeufs pochés.
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Garnissez de pain tranché et grillé.
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Décorez de basilic.
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette bouillabaisse d'oeufs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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