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Ingrédients & Recette
boulettes farcies |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette boulettes farcies (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Ce sont des boulettes de purée de pommes de terre farcies à la viande, pochées à l'eau puis gratinées.
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Elles peuvent constituer un plat économique pour le soir, accompagnées d'une salade verte.
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1 kg de pommes de terre, 3 oeufs, 2 c à soupe de farine, 300 g de chair à saucisse, sel, poivre, 1 brindille de thym.
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Pour gratiner: 50 g de gruyère râpé, 80 g de beurre.
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur en auto-cuiseur.
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Epluchez-les, réduisez-les en purée fine.
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Incorporez à cette purée les oeufs et la farine, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène, assaisonnez.
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D'autre part, pétrissez la chair à saucisse avec l'assaisonnement et le thym effeuillé.
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Etalez la pâte, sur une planche farinée, découpez-la en carrés.
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Au centre de chaque carré, mettez 2 c à café de chair à saucisse.
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Modelez en boulettes avec les mains farinées.
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Quand toutes les boulettes sont prêtes, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les boulettes (5 ou 6 à la fois).
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Quand elles remontent à la surface de l'eau, elles sont cuites.
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Egouttez- les et déposez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four.
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Saupoudrez de fromage, arrosez de beurre fondu et faites gratiner.
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En espérant que notre recette boulettes farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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