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Ingrédients & Recette
boulettes normandes |
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Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché, 1 poignée de persil haché, 2 pincées de poudre d'échalote, 1 pincée de poudre d'ail, un peu de noix de muscade rapée, sel, poivre, 4 épices, 80 g de beurre, 3 cuillerées d'huile, 4 cuillerées de farine, 1 cuillerée à café de maïzena, 3 cuillerées de crème fraîche, 1 verre de cidre, 4 pommes.
Anti-copie - recette boulettes normandes (c) une-recette.com
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Hacher la viande de boeuf, l'assaisonner avec le persil haché, les poudres d'échalote et d`ail, la muscade râpée, les quatre épices, le sel et le poivre.
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Partager ce mélange en huit boulettes d'égale grosseur que l'on roulera dans la farine.
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Dans une poêle, faire chauffer la moitié du beurre et l'huile, puis y faire dorer les boulettes pendant une dizaine de minutes en les retournant souvent, les retirer puis les garder au chaud.
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Déglacer la poêle avec le cidre, délayer la maïzena dans la crème fraîche puis verser dans la poêle.
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Laisser frémir ainsi 5 minutes sur feu doux en remuant souvent, saler et poivrer.
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Dans une cocotte, faire revenir les pommes préalablement pelées et coupées en tranches dans le reste du beurre.
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Pour servir, verser la sauce sur les boulettes et décorer avec les tranches de pommes colorées.
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En espérant que notre recette boulettes normandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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