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Préparation: 20 mn.
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Cuisson: 50 mn.
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Pour 5 personnes: un demi- litre de lait, 60 g de sucre en poudre, une gousse de vanille, 2 c de kirsch, 80 g de beurre, 50 g de farine, 4 oeufs, 50 g de sucre en morceaux.
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Pour la garniture: 200 g de fraises, 30 g de sucre, 2 c de kirsch.
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Faites bouillir le lait pendant 2 à 3 minutes, avec 60 g de sucre en poudre et le gousse de vanille fendue en deux.
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Laissez-le infuser.
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Ajoutez ensuite deux cuillerées de kirsch.
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D'autre part, glissez le beurre dans une casserole sur feu très doux.
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Dès qu'il est fondu, mais encore blond, ajoutez la farine en tournant.
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Laissez cuire doucement sans prendre couleur puis mouillez peu à peu avec le lait.
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Laissez épaissir.
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Battez les oeufs entiers dans une terrine puis versez dessus la préparation au lait en tournant vivement.
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Caramélisez un moule rond à charlotte avec le sucre en morceaux et versez-y la composition.
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Faites cuire 50 minutes à four pas trop chaud.
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Laissez refroidir avant de démouler.
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Lavez, équeutez les fraises.
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Versez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sucre puis parfumez-les avec le kirsch.
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Garnissez le bourguignon avec les fraises.
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Servez très frais.
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En espérant que notre recette bourguignon aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
