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Ingrédients & Recette
brandade de saumon |
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Pour 6 personnes: 250 g de saumon en boîte, 500 g de pommes de terre, 1/4 litre de lait, 30 g de beurre 75 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 tranche de saumon fumé, 100 g de gruyère râpé.
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Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée durant 20 minutes.
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Epluchez-les et passez-les au presse-purée.
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Dans une casserole à feu doux incorporez le lait et le beurre puis la crème fraîche.
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Salez, poivrez.
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Faites un peu épaissir.
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Emiettez le saumon et mélangez le bien à la purée.
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Nappez le fond et les bords d'un moule à gratin d'une couche épaisse de purée de saumon, au milieu disposez des morceaux de saumon fumé et le gruyère râpé.
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Mettez au four une vingtaine de minutes.
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Ce plat doit être servi très chaud et bien gratiné.
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En espérant que notre recette brandade de saumon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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