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Ingrédients & Recette
brèmes, barbeaux, aloses à l'oseille |
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Faites fondre 100 g d'oseille dans 1 c à soupe de beurre.
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Hachez-la ensuite avec 2 oeufs durs et 1 échalote.
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Ajoutez 2 c à soupe de crème, 1 tranche de mie de pain émietté, sel et poivre.
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Remplissez-en un poisson d'environ 1,200 kg, entourez-le d'une barde de lard et couchez-le dans un plat à gratin beurré.
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Couvrez-le de chapelure.
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Parsemez de noisettes de beurre et faites cuire 40 mn à four modéré en arrosant en cours de cuisson avec 2 cuillerées à soupe de beurre fondu additionné de 1 c de jus de citron.
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vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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