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Coupez un ananas en petits morceaux après l'avoir soigneusement épluché.
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Préparez un sirop bien épais avec le jus de l'ananas et 250 g de sucre.
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Faites-y pocher les morceaux d'ananas une dizaine de minutes.
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Egouttez-les et laissez-les refroidir.
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Pendant ce temps, battez 6 oeufs à l'aide d'un fouet et tout en tournant incorporez-y 60 g de farine, le jus d'un citron et 2 dl de rhum.
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Lorsque l'ensemble est bien mousseux, versez le sirop et les morceaux d'ananas.
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Prenez un moule à charlotte, caramélisez-le et versez-y votre préparation.
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Faites cuire au bain-marie au four une heure environ.
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Faites refroidir au réfrigérateur, Préparez une crème anglaise avec un demi-litre de lait et quatre oeufs.
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Mettez-la sur feu très doux en tournant constamment et en ne laissant pas bouillir.
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Aromatisez la crème avec 3 cuillerées à soupe de rhum et versez cette crème sur le gâteau après l'avoir démoulé.
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En espérant que notre recette brésilien au rhum
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
