Recette brochettes de coquilles saint-jacques - Recette de cuisine brochettes de coquilles saint-jacques - Variante de recette brochettes de coquilles saint-jacques selon une-recette.com
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Recette - BROCHETTES DE COQUILLES SAINT-JACQUES


Ingrédients et recette brochettes de coquilles saint-jacques:

Pour 4 personnes: 16 coquilles saint-jacques, 16 fines tranches de lard de poitrine fumée, 20 feuilles de laurier, une cuillerée à café de poudre de thym, poivre blanc frais moulu.

Ouvrez les coquilles.

Détachez la noix et retirez la petite poche noire.

Lavez puis épongez les noix de saint-jacques.

Saupoudrez-les de thym et d'un peu de poivre frais moulu.

Ne les salez pas à cause du lard.

Entourez-les chacune d'une tranche de poitrine fumée.

Enfilez-les ensuite sur les brochettes, groupées par 4 et séparées chaque fois par une feuille de laurier.

Glissez les brochettes sous le gril du four ou sur le barbecue à braises pas trop vives.

Retournez-les très souvent pour qu'elles cuisent uniformément.

En fin de cuisson, le lard doit être bien doré.

Servez.


En espérant que notre recette brochettes de coquilles saint-jacques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !


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