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Ingrédients & Recette
brochettes de moules au lard |
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Pour 4 personnes: 2 kg de moules, 12 tranches fines de lard fumé, 4 petites tomates, sel, poivre, sel d'ail, 3 branches de céleri vert finement coupées, 2 oignons hachés, persil haché, beurre, romarin, 1 boîte d'1 litre de haricots à la sauce tomate.
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Cuisez les moules avec le céleri, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre, les oignons, sel, poivre, procédant à couvert et à feu vif.
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Salez et poivrez les haricots à la sauce tomate, faites-les chauffer doucement dans leur sauce dans une casserole.
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Assaisonnez les tomates de sel, de poivre et de sel d'ail et cuisez-les à la poêle dans un peu de beurre.
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Coupez les tranches de lard en 2 et roulez-les.
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Formez des brochettes avec le lard et les moules égouttées.
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Couvrez la lèchefrite du four d'une feuille d'aluminium.
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Beurrez-la, posez ensuite les brochettes badigeonnées de beurre fondu et parsemées de romarin.
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Faites griller à gril vif jusqu'à ce que le lard se colore.
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Retournez 1 fois en cours de grillade.
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Servez avec les haricots et les tomates.
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En espérant que notre recette brochettes de moules au lard
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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