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Recette - BROCHETTES DE MOULES AU LARD
Ingrédients et recette brochettes de moules au lard:
Pour 4 personnes: 2 kg de moules, 12 tranches fines de lard fumé, 4 petites tomates, sel, poivre, sel d'ail, 3 branches de céleri vert finement coupées, 2 oignons hachés, persil haché, beurre, romarin, 1 boîte d'1 litre de haricots à la sauce tomate.
Cuisez les moules avec le céleri, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre, les oignons, sel, poivre, procédant à couvert et à feu vif.
Salez et poivrez les haricots à la sauce tomate, faites-les chauffer doucement dans leur sauce dans une casserole.
Assaisonnez les tomates de sel, de poivre et de sel d'ail et cuisez-les à la poêle dans un peu de beurre.
Coupez les tranches de lard en 2 et roulez-les.
Formez des brochettes avec le lard et les moules égouttées.
Couvrez la lèchefrite du four d'une feuille d'aluminium.
Beurrez-la, posez ensuite les brochettes badigeonnées de beurre fondu et parsemées de romarin.
Faites griller à gril vif jusqu'à ce que le lard se colore.
Retournez 1 fois en cours de grillade.
Servez avec les haricots et les tomates.
En espérant que notre recette brochettes de moules au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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