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Recette - BROCHETTES DE MOULES PANÉES Ingrédients et recette brochettes de moules panées: Pour 4 personnes: 4 douzaines de moules, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c à soupe d'estragon haché, 150 g de lard de poitrine, chapelure. Faites ouvrir les moules sur feu vif. Décoquillez-les. Arrosez-les d'huile d'olive assaisonnée et parfumée à l'estragon. Laissez macérer 1 h. Enfilez-les ensuite sur des brochettes en alternant avec des dés de lard. Passez les brochettes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faites griller 5 mn en retournant souvent. Servez avec du beurre fondu et du jus de citron. En espérant que notre recette brochettes de moules panées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette brochettes de moules panées (fonction en construction).