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Pour 2 personnes: 400 g de cabillaud ou de lieu jaune (ou tout autre poisson à chair ferme), 2 citrons, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe d'origan, 2 brindilles de thym, 1 petite courgette, 4 oignons nouveaux, sel, poivre
Préparez la marinade.
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Dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec l'huile d'olive, l'origan et le thym émiettés.
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Coupez le poisson en gros dés de 3 cm environ.
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Découpez le 2ème citron en tranches fines, puis chaque rondelle en quatre.
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Lavez la courgette et faites des tranches fines.
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Epluchez et coupez chaque oignon en quatre.
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Sur 4 brochettes enfilez les cubes de poisson en intercalant le citron, une petite rondelle de courgette, 1/4 d'oignon.
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Mettez les brochettes dans un plat et arrosez avec la marinade.
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Laissez macérer au frais 30 mn.
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Salez et poivrez seulement pendant la cuisson.
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Faites cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 mn en retournant les brochettes une ou deux fois.
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Avant de servir, arrosez avec le restant de la marinade.
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En espérant que notre recette brochettes de poisson à la sicilienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
